الكمّون ...... فوائد وقصص

من طرف رواد قطلبي الأربعاء نوفمبر 18, 2009 7:28 am

يعتقد أن منشأ الكمون كان في ايران والهند ومنطقة الشرق الأوسط ويرجّح ان اسم الكّمون مشتق من اسم مدينة في ايران ( كارمن ) كان معظم الكمّون ينتج فيها .
وللكمّون في العالم ثلاثة أصناف :
1- الكمّون المصري .
2- الكمّون الإيراني .
3- الكمّون السوري : وهو أفضلها وأكثرها رغبة في العالم , ويصدّر لأكثر من خمسون دولة وأهم الدول المستوردة له الإمارات العربية المتحدة وأمريكا ومصر وألمانيا والصين والمغرب وقد وصلت صادرات سوريا من الكمون عام 2004 إلى 131 مليون دولار ( تصّوروا هذا المبلغ ) فالظروف المناخية في سوريا تساعد على زراعة الكمون حيث يزرع في سوريا كمحصول شتوي خلال الفترة الواقعة من منتصف تشرين الثاني إلى منتصف كانون الثاني .

فوائد الكمّون : يزّود الجسم بكميات عالية وصحيّة من الدهون الأحادية غير المشبعة من الألياف ومن العديد من الفيتامينات والمعادن وله دور في تسهيل عملية الهضم من ناحية تحريك الأمعاء وزيادة الإفرازات , وهناك بعض الدراسات جرت على حيوانات المختبر أشارت إلى جدوى مركبات الكمون في تقليل الأصابات لبعض انواع السرطان خاصة المعدة والكبد .

لعب الكمون لدى الفراعنة دور هام في التحنيط , ونظرا للقيمة المادية العالية للكمّون لدى الرومان القدماء فإن الكمّون غدا رمزا يشاربه إلى الجشع والبخل الشديد أسوة بالذهب والفضّة , وأمسى الكمون رمزا للحب وللزوجين المتحابين في اسبانيا وقد انتشر أثناء حفلات الزفاف حيث يضع المدعوين كمية منه في جيوبهم , وحينما كان الجنود يودعون زوجاتهم تقدّم الزوجة لزوجها قطعا من الخبز المعجون بالكمّون للتذكير بإخلاصه لزوجنه .

أغلب التوابل كمان متل الكمون منشأها من الهند والدول التي حولها
بس والله معلومة جديدة أنو الكمون السوري أفضلها عالميا
بالفعل أشكرك الصديق رواد

من طرف خضر الشعار الأربعاء نوفمبر 18, 2009 11:11 pm

يسلمو رواد معلومات مهمة ومفيدة
وبدي ضيف شيئ تاني لموضوعك بعد اذنك:
طبعا في مشروب بينعمل بالكمون كتير طيب ويشرب بالعادة بالشتوية
باعتبارو مشروب دافي
يضاف مقدار حسب الرغبة من المقادير التالية
1-مياه مغلية
2-كمون
3-ملح
4-فليفلة حمرة
5-حمض ليمون
بينخلطو مع بعض وأكيد بينشرب ساخن
في كتير من الفوايد
بتمنا يعجبكون